Każda dobra kuchnia ma swój charakter. W restauracji Bohemica tworzy go Mirosław Jadach – Szef kuchni, który stawia na przemyślane kompozycje, wyczucie smaku i szacunek do produktu.
Jego podejście do gotowania opiera się na przekonaniu, że dobre danie to coś więcej niż efekt końcowy na talerzu. To również pomysł, dobór składników, dbałość o detale i historia, która łączy poszczególne elementy w spójną całość.
Kuchnia, za którą stoi pomysł
Doświadczenie kulinarne zaczyna się na długo przed pierwszym kęsem.
W pracy nad smakiem, w wyborze składników i w sposobie, w jaki każdy element dania uzupełnia pozostałe. To właśnie te detale budują charakter kuchni Bohemica.
Pod kierunkiem Mirosława Jadacha restauracja rozwija własną tożsamość kulinarną, w której liczy się zarówno pomysł na danie, jak i jakość jego wykonania.